餐厅里有40个硕大的多层转盘在---地转动。转盘的一半在厨房内,另一半在厨房外的餐厅里,厨师将盛好的食肴---地放在转盘上,就餐者根据所买餐券的等级,自觉地---同的转盘上选取饭菜。用好餐。
鲁菜的温炝鳜鱼片,鳜鱼剔骨后再一刀去皮,整皮不破,每片鱼片都能薄如蝉翼,大学食堂承包服务,可以透出报纸的字。炝拌藕丝,藕丝切的细如发丝,每根丝都能穿过。在绸缎上切肉丝宋人曾三异所撰的<同话录>中,还记载了山东厨师在泰山庙会上的刀工表演
的班机供应30000份餐点,收藏了各地1000多种食谱,烹饪过程采用电脑控制。有1700名经验丰富的厨师负责这个食堂工作。是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美<标准行业分类法>的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
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