严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,大学餐饮管理公司,严禁销售隔夜饭菜。
为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、的用餐环境和氛围,维护和---员工的---,定本制度。食堂工作人员和全体员工。

食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下,要充分烧透煮透,防止外熟里生,达不到杀灭---的目的。切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用配菜盘、碗,当原料下锅后应当及时撤掉,换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。
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