很多人以为餐饮外卖是新兴的用餐方式,其实,餐饮外卖是传统餐饮文化,可以追溯到清代。我们经常从电视里看到一些店小二拎着食匣子,往达官显贵家里跑。从早上起来送烧饼油条,到送下午茶;从送白水羊头,到送北京大菜,像东来顺,连锅带汤加服务,送往大宅门。这就是现在餐饮外卖的雏形。
2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房准备工作,逾---餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。
---重点:打扫花费较长的时间,生产率的降低,事故的来源,差错产生的---原因,用品设备使用寿命减短。天天规范定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。目标:将前3t实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,推行颜色和视觉管理法。
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