冷菜间要做到专人,具,冰箱,并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、---。每日清理所属冰箱,注意食品的卫生状况,生、熟食品要分别放置。
餐厅可制作并赠送小工艺品,让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用,还能提高餐厅的---,在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
⑴在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间,以免因空间拥挤、不及避让而。⑵在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时,职工团膳配送公司,手上应垫上一层厚抹布。同时,双手要清洁且。⑶无油腻,以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理,不得随意放置。⑷在使用油锅或油炸炉时,---是当油温较高时,不能有水滴入油锅,工厂团膳配送公司,否则热油飞溅,极易人,热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。
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