所讲的铁板“席前料理”,就是将厨房与餐桌进行改革,把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。而原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台---接合的简易造型,这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。
厨房安全管理的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的---,保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面:主观上是员工思想上的,违反安全操作规程及管理混乱,职工餐饮配送服务,客观上是厨身工作环境较差,设备、器具繁杂集中,从而导致厨房事故的发生。
---的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费,不要说整体,那怕就是在每一个包房的设计都有风格,就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

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