厨房环境设备等要求清洁,厨房生产人员身体必须健康。销售中要时刻防止污染,将食品地提供给客人。因此,一切接触食品的有关人员和管理者,企业餐饮管理,在食品生产中必须自始至终地遵循卫生准则,并承担各自的职责。
期开展卫生培训,学习卫生法规,开展职业道德教育,企业餐饮管理公司,增---生意识,对新员工要进行上岗前的卫生培训,经考核成绩合格者才能正式上岗工作。
所谓安全,是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。
加强对员工的安全知识培训,克服主观思想,企业餐饮管理公司,强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。建立健全各项安全制度,使各项安全措施制度化、程序化。---是要建立防火安全制度,做到有章可循,责任到人。
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